Mont blanc モンブラン

土台はキビ糖で焼いたメレンゲ。
さっくり軽い食感と、ほんのり香ばしい甘さです。

中には渋皮栗を刻んで混ぜたショコラブランのシャンティー。
ホワイトチョコで保形性を持たせながら、やさしいコクを添えています。

仕上げは熊本・球磨栗のクリーム。
栗そのものの甘みを感じてもらいたく、加える材料は最小限にしています。

重たさのない、やわらかく上品な甘さのモンブランです。